定氮儀已應用在了各種農副產品品質鑒定工作中，給人們的生產和生活帶來了一定的便利。但其實說起定氮儀，很多人并不了解。所謂定氮儀，這是一種能夠有效檢測出物品中的氮含量的儀器，它的使用能夠為我們提供較為準確的物品中的氮含量的數據，從而使我們能夠獲得較為準確的數據，并根據這個數據來進行調整。
定氮儀概念：
首先我們說說定氮儀的概念，定氮儀是用來檢測蛋白質含量的，所以也叫蛋白質測定儀，定氮儀測定蛋白質的過程主要分為消化、蒸餾和滴定三個過程，其中消化與蒸餾，滴定是分開的，需要用消化爐完成，定氮儀。
定氮儀工作原理：
定氮儀進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。
定氮儀功能特點；
1、定氮儀，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要進行設定和切換；
2、大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
3、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
4、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
5、大可存儲操作程序數量250個。
6、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
7、水位檢測，低水位報警，儀器控制系統故障能自動斷電。
8、標配里面不含消化爐，消化爐為選配。
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